Bouquerie Lagrasse abrió sus puertas en julio de 2023, en el hermoso pueblo medieval de Lagrasse, en el suroeste de Francia, y ofrece alojamiento contemporáneo en un edificio histórico con vistas a la plaza del pueblo, en el centro de Lagrasse. Catalogado como uno de los cien pueblos más bonitos de Francia, Lagrasse se encuentra a orillas del río Orbieu, frente a la famosa Abadía Sainte Marie, fundada bajo la protección de Carlomagno en el siglo VIII. El emblemático edificio albergó en su día una famosa panadería, donde el panadero local y su familia protegieron a una pareja judía de las fuerzas de ocupación, durante la Segunda Guerra Mundial. Este edificio ha sido completamente renovado y continuará con un taller de cocina totalmente equipado en su corazón, en la planta baja, y siete opciones de alojamiento de lujo, cinco de las cuales cuentan con cocinas totalmente equipadas. Los elementos de diseño se inspiran en gran medida en las influencias escandinavas, con cocinas y lavabos de Vipp, y muebles de Vipp, Karl Hansen, Normann, More y Skargaarden. Todos los días se sirve un desayuno continental en la gran cocina y comedor de la planta baja o, si el tiempo lo permite, en el patio. En la Bouquerie Lagrasse se habla inglés, francés, español y portugués. Lagrasse goza de una ubicación ideal en las Corbières, una región famosa por sus vinos, su belleza agreste, sus montañas y sus rutas de senderismo. Se encuentra a unos 30 km de la Ciudad Medieval de Carcasona, cuya Cité y Canal de Midi han sido declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, a 43 km del histórico puerto romano de Narbona y a 141 km de Toulouse y su aeropuerto internacional.